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La Vecchia Padella
Certificato HACCP

CHI SONO

Chef Cristian Pinna
Mi chiamo Cristian .... Pinna.
Sono cresciuto in una famiglia dove la cucina è sempre stata il cuore della casa.
Una parte di me è isolana, sarda, e questo ha influito moltissimo poiché in quella splendida terra si riesce a trasformare un qualsiasi ingrediente in piatti unici e gustosi.Ho frequentato corsi professionali di cucina e sono sempre alla ricerca di nuovi gusti, nuovi ingredienti ed abbinamenti sorprendenti.
La mia cucina è figlia della tradizione mediterranea, della mia passione e della mia curiosità.

I MIEI PIATTI

TAGLIATAMEZZE MANICHE COZZE E PECORINOCECI E SEPPIEPACCHERI ALLA CREMA DI PEPERONI E SEMI DI LINOPASTA AL POMODOTO FRESCOCAKE DESIGN - FESTA DELLA MAMMALOMBATINE DI AGNELLO IN CROSTA DI PISTACCHIPOLPETTEPESCATRICE IN CROSTA DI PISTACCHIO SU CREMA DI MIELE E PEPE CON CILIEGINI GLASSATIFINGER FOOD PACCHERI AL RAGU' DI SALSICCIACANNOLO DI ANANAS CROCCANTE CON CREMA ALLA RICOTTA E AMARETTOCAKE DESIGN - FESTA DEL PAPA'CAKE DESIGN - NATALECAKE DESIGN - PUFFIMOUSSE AL CIOCCOLATO CON CROCCANTINO DI PISTACCHI E LAMPONIRISO AGLI ASPARAGI CON SALSICCIA MARCHIGIANA E SALSA DI PISELLIFILETTO ALLE NOCI E VERDURESTROZZAPRETI AL RAGU' DI SALSICCIATARTARE DI SALMONE E MELE IN SALSA PUNZUeyJpdCI6IlRJUkFNSVPZIERJIENBTlRVQ0NJLCBWSU4gU0FOVE8gRSBVVkVUVEEifQ==SFORMATINI DI PECORINO DI PIENZA SU SALSA AL RADICCHIO TREVIGIANORISOTTO AL NDUJA E RICOTTA DI CAPRACHICCHE DI PATATE CON CALAMARETTI E BOTTARGARAVIOLI DI RICOTTA E POMODORO FRESCOFILETTO DI MAIALE IN SALSA TERYIAKI DI MELE E RAFANO, CON CHIPS DI MELE E MELE CARAMELLATE Risotto allo zafferano e prosciutto crudo croccanteCAPESANTE CON CREMA ALLO ZAFFERANOBAVARESE AI TRE CIOCCOLATI
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